Foie Gras à la Figue et Fleur de Sel

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Le foie gras mi-cuit de l’Ardoise

Je vous propose mon foie gras mi-cuit au torchon, arrosé au Cognac et vin blanc sucré (Château Terfort 1999), coeur de figue moelleuse ou nature.
Je l’assaisone à la Fleur de Sel et vous le sers accompagné de son pain au levain toasté