Restaurant Paris 15 - L'Ardoise du XV - Bistrot Gastronomique

« La bonne cuisine est honnête, sincère et simple »

Maxime Vilatte – Maître Restaurateur


bonne nouvelle!!!

A partir du 19 mai, le restaurant est heureux de ré-ouvrir ses portes en vous accueillant en terrasse et par la suite à partir du 9 juin si nous y sommes autorisés dans une salle climatisée.

Nous attendons avec impatience de vous accueillir.


Juin 2021

 


Macaron à la vanille de Tahiti et son cœur au caramel au beurre salé

Macaron à la vanille de Tahiti et son cœur au caramel au beurre salé

Carpaccio de Saumon Label Rouge d’Ecosse à la Mangue

Carpaccio de Saumon Label Rouge d’Ecosse à la Mangue

Dos de Cabillaud à la plancha, Velouté de Petit Pois à la Sarriette

Dos de Cabillaud à la plancha, Velouté de Petit Pois à la Sarriette

Asperges Vertes de Provence au Parmesan, Chips de Jambon Serrano

Asperges Vertes de Provence au Parmesan, Chips de Jambon Serrano

Caviar d’Aubergine Fumé

Caviar d’Aubergine Fumé

Le Boudin Noir de chez Christian Parrat

Le Boudin Noir de chez Christian Parrat

Macaron à la Framboise, Crémeux Vanille de Tahiti

Macaron à la Framboise, Crémeux Vanille de Tahiti

Foie Gras à la Figue et Fleur de Sel

Foie Gras à la Figue et Fleur de Sel

Canette aux Figues

Canette aux Figues

Millefeuille à la Vanille de Tahiti

Millefeuille à la Vanille de Tahiti

Tarte Tatin

Tarte Tatin

Tartine de Cèpes, Caviar d’Aubergines Chips de Jambon Serrano

Tartine de Cèpes, Caviar d’Aubergines Chips de Jambon Serrano

Velouté de Choux Fleur au Chorizo

Velouté de Choux Fleur au Chorizo

Pavé de Maigre à la Plancha, Coco Paimpol au Chorizo, Pequillos et Basilic

Pavé de Maigre à la Plancha, Coco Paimpol au Chorizo, Pequillos et Basilic

Poireaux, Vinaigrette à la Truffe, Copeaux de Parmesan et Chips de Serrano

Poireaux, Vinaigrette à la Truffe, Copeaux de Parmesan et Chips de Serrano