« La bonne cuisine est honnête, sincère et simple »
Maxime Vilatte – Maître Restaurateur
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Nous vous souhaitons à tous de belles fêtes de fin d’année! Nous serons fermés pour Noël mais nous vous retrouvons très vite pour fêter la nouvelle année ensemble autour d’un menu dégustation à 84 euros, vous y retrouverez les ravioles de tourteau, les langoustines, les saint Jacques, la volaille au foie gras, le macaron aux framboises, le tout arrosé de champagne! En espérant vous avoir donné l’eau à la bouche, nous vous y attendons nombreux!
Décembre 2018
Macaron à la vanille de Tahiti et son cœur au caramel au beurre salé
Carpaccio de Saumon Label Rouge d’Ecosse à la Mangue
Dos de Cabillaud à la plancha, Velouté de Petit Pois à la Sarriette
Asperges Vertes de Provence au Parmesan, Chips de Jambon Serrano
Caviar d’Aubergine Fumé
Le Boudin Noir de chez Christian Parrat
Macaron à la Framboise, Crémeux Vanille de Tahiti
Foie Gras à la Figue et Fleur de Sel
Canette aux Figues
Millefeuille à la Vanille de Tahiti
Tarte Tatin
Tartine de Cèpes, Caviar d’Aubergines Chips de Jambon Serrano
Velouté de Choux Fleur au Chorizo
Pavé de Maigre à la Plancha, Coco Paimpol au Chorizo, Pequillos et Basilic
